O Natal esta chegando e com ele momentos de confraternização e muita comida. Então, hoje eu vou trazer para vocês algumas sugestões de receitas para você servir na sua ceia, e eu tenho certeza que vai fazer muito sucesso.
Arroz Natalino
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
- Sal a gosto
Modo de preparo
Doure a cebola na manteiga. Junte o arroz e refogue por alguns minutos, até fritar bem.
Junte a água quente e tempere com sal.
Quando o caldo começar a secar, reduza o fogo e termine de cozinhar com a panela tampada até secar completamente e ficar soltinho.
Desligue o fogo e deixe repousar tampado por cinco minutos.
Junte as nozes, as passas e as castanhas.
Passe para uma travessa.
Farofa de banana da terra com bacon
Ingredientes
Adicionar a farinha, o bacon e as bananas.
Coloque em um recipiente e adicione a cenoura ralada, milho, palmito picadinho, maçã em cubinhos, uva-passa, azeitona picadinha, os talos de salsão picado e a cebola picada.
Ingredientes
Espete o cravo nas junções.
Numa assadeira, coloque o azeite, o vinho branco, as rodelas de cebola, o alho, o alecrim e o tomilho; por último, disponha as rodelas de abacaxi.
Coloque o tender na assadeira, forre com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos.
Transfira para uma travessa e decore como desejar.
- 2 a 3 bananas da terra bem maduras
- 200g de bacon picado
- 50 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- Cheiro verde
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela fritar o bacon com a sua própria gordura. Reservar.
Na mesma panela dourar as bananas picada em rodelas até ficarem macias. Reservar.
Em outra panela, colocar 50 g de manteiga, a cebola picada e deixe dourar.
Adicionar a farinha, o bacon e as bananas.
Misture. Se necessário corrigir o sal.
Finalizar com cheiro verde a gosto.
Salpicão de frango
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 cenouras cruas e raladas
- 1 lata de milho verde
- 1 vidro de palmito
- 2 maçãs sem casca cortadas em cubinho
- 100g de uva-passa sem semente
- 100g de azeitonas
- 5 talos de salsão
- 1 cebola
- 1 vidro (500g) de maionese
- 1 pacote (200g) de batata-palha
Modo de preparo
Cozinhe o frango e desfie.
Coloque em um recipiente e adicione a cenoura ralada, milho, palmito picadinho, maçã em cubinhos, uva-passa, azeitona picadinha, os talos de salsão picado e a cebola picada.
Coloque a maionese e misture novamente.
Finalize com a batata palha.
Tender com abacaxi
Ingredientes
- 1 tender (aproximadamente 1kg)
- 1 cebola em rodelas
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 unidade de abacaxi bem maduro
- 30g de azeite
- 500 ml de vinho branco
- Cravo-da-índia (a gosto)
- Alecrim (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
Modo de preparo
Com a ponta da faca, faça linhas não tão profundas na superfície do tender.
Espete o cravo nas junções.
Numa assadeira, coloque o azeite, o vinho branco, as rodelas de cebola, o alho, o alecrim e o tomilho; por último, disponha as rodelas de abacaxi.
Coloque o tender na assadeira, forre com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos.
Transfira para uma travessa e decore como desejar.
Creme belga com gelatina
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 copos de leite
- 3 ovos (gemas para o creme e claras para a gelatina)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 xícara (chá) de água quente
Para o Creme:
Coloque em uma panela o leite condensado, dois copos de leite, 3 gemas e o amido de milho.
Misture muito bem, com um fouet.
Cozinhe, em fogo moderado, até que fique um creme firme.
Coloque este creme em um refratário de vidro e leve para a geladeira para firmar.
Para a gelatina:
Bata as claras com o açúcar, até que fiquem muito firmes.Reserve.
Na sequência, dissolva a gelatina na água quente.
Incorpore as claras montadas.
Despeje tudo com delicadeza sobre o creme reservado.
Volte para a geladeira por mais aproximadamente 2 horas, afim de que a sobremesa fique firme.
